|
|
Pasta Met Cantherellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Klontje boter
100 gram cantharellen, schoonpoetsen (niet wassen) en in stukjes snijden
2 lenteuitjes (zo`n bol uitje met wat groen, fijngesneden)
75 gram spek, in fijne dobbelsteentjes gesneden
1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
250 ml room
zwarte peper, zeezout, versgehakte platte peterselie
pasta genoeg als bijgerecht voor 2 naar keuze. Een dunne pasta is in deze het meest geschikt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui, knoflook en het spek zachtjes aan in de boter. Voeg de stukjes paddestoel toe en laat zachtjes smoren. Voeg na ongeveer 5 minuten peper, zout en room toe. Laat de room even inkoken en maak de saus af met de peterselie.
Kook intussen pasta al dente. Kies een niet te dikke soort. Ik gebruik linguine, een dunne platte pasta.
Giet de pasta af en schik die in een schaal. Giet de cantharellensaus erover
|
|
|